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干貨系列

蟶干

發布時間:2011-8-13   瀏覽次數:3647

     蟶干又名蟶子干,是蟶肉的干制品。蟶,福建稱躍,浙江稱蜻,遼寧、河北、山東等地稱,屬瓣鰓類動物。其形狀:外有兩扇殼,殼質脆而薄,茶褐色,殼面有條紋,長方形,有兩條細長吸管伸出殼外,靠它吸取食物和排泄。還有一扁形斧足拖在下面。我國沿海低潮區均產,各省人工養殖也多。

    營養分析:蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素,滋味鮮美,營養價值高,具有補虛的功能。

    食療作用:蟶肉味甘咸、性寒,入心、肝、腎經;具有補陰,清熱,除煩,解酒毒等功效;對產后虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾,醉酒等有一定治療作用。

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